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Laurent Derhé: «Les sommeliers aident les amateurs de vin à faire un meilleur choix»
29 septembre 2018, 17:10
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Laurent Derhé: «Les sommeliers aident les amateurs de vin à faire un meilleur choix»
«Les gens boivent peut-être moins de vin, mais ils boivent mieux. D’où le rôle des sommeliers qui les aident à faire leur choix.» Tel est l’avis de Laurent Derhé, qui vient d’être nommé meilleur ouvrier de France dans la catégorie des sommeliers. Celui qui porte ce titre depuis 2007 était à Maurice durant la semaine écoulée pour la formation de 25 sommeliers et des représentants de marque de vin. Une formation de trois jours qui s’est déroulée à l’hôtel Sugar Beach, à Flic-en-Flac.
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