Le «Lite Bar», situé à Trianon, au centre Equilibre, propose, comme l’indique son nom, des mets légers et sains, notamment à base de poisson.

Dans un cadre verdoyant à Trianon, le centre Equilibre se tient posément, balayé par une légère brise hivernale fort agréable. Au sein de son architecture coloniale qui attribue aux lieux un cachet typique, nous découvrons le Lite Bar, restaurant du centre. Le restaurant a ouvert ses portes voilà sept ans. Un espace ouvert a été privilégié pour l’aménager. Les repas se prennent ainsi en terrasse et dans un jardin, l’atmosphère générale étant d’une simplicité plaisante empreinte de sérénité.

Le Lite Bar n’est ni un bar ni un lounge… Il s’agit, en fait, d’un restaurant offrant de la cuisine légère et saine, précise le gérant, Michel Cundasamy. Il va de soi qu’après une session de remise en forme au centre Equilibre, il s’agit de ne pas manger n’importe quoi ! Au Lite Bar, le menu oscille entre poisson, salades, nouilles ou pain complet. Parmi les spécialités de la maison : le sushi et le thon mi-cuit…

Au Lite Bar, l’on aura, de plus, l’occasion de découvrir ou redécouvrir la cuisine japonaise, cuisine aux vertus reconnues, selon Michel Cundasamy. Ainsi, parmi les plats japonais proposés, l’on sera tenté par le Somen ou le Soba, nouilles japonaises à base de riz et de blé complet respectivement.

Quant aux salades, elles sont disponibles en quatre variétés. «Ici, nous n’utilisons que des produits frais», précise le gérant. A l’origine, le Lite Bar était parti pour être un Salad Bar. Les responsables auront toutefois jugé qu’un Salad Bar n’aurait pas eu l’impact désiré à ce moment-là.

Depuis quelques mois, le Lite Bar travaille aussi à devenir une plateforme culturelle réunissant divers artistes. Des événements et soirées y sont régulièrement organisés en ce sens. Des artistes sont conviés à y exposer leurs oeuvres et des chanteurs s’y produisent de temps à autre, pour le plus grand bonheur de la clientèle. Selon ce même concept, le restaurant a accueilli dernièrement une exposition de photos et mosaïque.

La clientèle comprend, certes, des habitués du centre mais aussi d’autres personnes qui profitent de la sérénité des lieux pour venir se retrouver. Le Lite Bar est ouvert de 8h30 à 18 heures en semaine uniquement, sauf dans le cas de soirées et autres événements organisés.

Caroline ASSY