Les bouchers de plusieurs marchés à travers l’île sont remontés. Pour cause, dans une lettre de la Mauritius Meat Authority (MMA), ils ont appris que le quota d’animaux, dont des cabris et moutons, sera revu à la baisse en cette fin d’année. Ainsi, soutiennent-ils, il est fort probable qu’il y ait une pénurie de viande sur le marché. Un des principaux concernés indique que la MMA a fait comprendre que l’abattage de leurs animaux démarrera à partir du 20 décembre jusqu’au 2 janvier.

«Mais au marché, nous ne vendons pas de viande congelée, les clients cherchent de la viande fraîche. C’est une tradition. Qui plus est, nous n’avons pas la logistique adéquate pour stocker toute cette viande car la vente se fait principalement le 31 décembre, les 1er et 2 janvier», explique Salim, qui travaille au marché de Rose-Hill.

Si certains prévoyaient de tuer quelque 125 animaux, il ne sera question que d’une trentaine au final. «Il n’y en aura pas pour tout le monde et ce sera un manque à gagner cruel pour les bouchers.» Ces derniers disent avoir sollicité en vain une rencontre avec le directeur de la MMA. «Nou nepli kone kouma pou travay la…»

De son côté, le directeur de la MMA, Rajesh Daumoo, confie que le quota a effectivement été revu car il y a moins de personnel pour l’abattage des cabris et moutons à la MMA, actuellement. «Nous n’avons pas remplacé ceux partis à la retraite car il y a une diminution drastique de l’abattage des animaux durant toute l’année. Nous n’allons pas prendre des gens pour ne travailler que trois jours dans l’année. Nous allons toutefois continuer notre activité selon notre capacité et l’abattage démarre le 20 décembre cette année.»