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Recette: La soupe Lian Zi Pac Hap
Pour dix personnes:
- 250 grammes de graines de lotus
- 250 grammes de pétales de fleurs de Lily
- Dix grosses ou 15 petites jujubes rouges
- 2 Kaki
- Eau (ajouter si la soupe est trop épaisse)
- Sucre à volonté
Préparation:
1. Lavez les ingrédients
2. Nettoyez les graines de lotus en enlevant le germe verdâtre. Attention, si vous ne l’enlevez pas votre potage aura un goût amer.
3. Découpez les jujubes rouges en deux.
4. Coupez les kakis en tranche.
5. Mettez tous les ingrédients dans une marmite à pression et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un potage.
6. À vérifier le sucre avant de servir le Lian Zi Pac Hap chaud à vos convives.
7. Surveillez la cuisson pour que le mélange ne devienne pas trop épais, et, si besoin est, ajoutez de l’eau pendant la cuisson.
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